Thermomix: Arroz con Leche

by - enero 13, 2018

Hoy volvemos con otro clásico (hay que ver ¡cómo nos gusta el arroz en casa, eh!). Un postre que nos gusta a todos por igual pero en éste en concreto, ha sido siempre el preferido de mi padre. Caldosito y con extra de canela.
Además, ésta es una de esas joyas familiares, es "la receta de la abuela" (¡nunca mejor dicho!) así que no vamos a necesitar ni básculas, ni tazas, ni cucharas medidoras, ni ná de ná. Todo lo haremos "a ojo".

Ingredientes:
  • 1 litro de leche entera
  • 6 cdas de arroz (de las de sopa)
  • 4-6 cdas de azúcar
  • La cáscara de 1 limón.
  • La cáscara de 1 naranja
  • 1 rama de canela.
Instrucciones:
  • Colocamos la mariposa en las cuchillas del vaso de nuestra Thermomix, y añadiremos la leche, la cáscara de limón y naranja, la rama de canela y programamos 10 minutos a 90º, vel. 1.
  • Transcurrido este tiempo, abrimos el vaso y retiramos las cáscaras y las ramas de canela y añadiremos el arroz programando 40 minutos a 90º, vel. cuchara, giro a la izquierda.
  • Ahora, agregamos el azúcar por el bocal de la máquina y programamos 7 minutos más a 90º, vel. cuchara, giro a la izquierda.


TIPS

  • La cantidad de azúcar varía en el gusto del comensal. Hay a quien le gusta más dulce (6 cdas) y a quien le gusta menos dulce, justo en su punto (4 cdas).
  • Como variación y si lo quieres hacer más ligero, puedes optar por utilizar leche desnatada peeeeeeero, para mi gusto pierde cremosidad, lo cual es un añadido.
  • Si hay algún intolerante/alérgico a la lactosa o la proteína de la vaca en la familia podéis hacerlo con leche de almendra, avena o soja, en cuyo caso debes programar diez minutos menos y probar el arroz.
  • Si te sientes atrevido puedes incluso hacerlo con leche de coco. El resultado es ¡espectacularmente delicioso!.
Un beso;
Bri.

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Un abrazo!.
XoXo