lunes, 4 de diciembre de 2017

Especial Navidad: Turrón de Chocolate

Si hay algo que nos anuncia la llegada de la Navidad es cuando vamos a supermercado y nos topamos con los turrones. Ahí es cuando comienzan las tentaciones y por consiguiente, ¡los michelines!. Y oye, qué curioso pero uno de los primeros turrones que suelen caer siempre en nuestro cesto de la compra es el de chocolate crujiente y hoy es precisamente lo que queremos, rendirle homenaje al TURRÓN DE CHOCOLATE CRUJIENTE... y en ésta ocasión, ¡con frutos secos!.

Con estas cantidades vamos a hacer 2 turrones y además, va con un truco así qué, ¡no os perdáis la sección de TIPS de hoy!.

Ingredientes:
  • 400 gr. chocolate.
  • 2 cdas de manteca de cerdo
  • 1 pizca de canela
  • 80 gr de arroz inflado
  • 50 gr de avellanas tostadas
  • 1 cda de azúcar
  • ½ cdta de vainilla
Preparación:
  • Troceamos el chocolate y añadimos la manteca de cerdo y lo derretimos a baño maría o bien, lo llevamos al microondas en intervalos de 30 segundos. Revolviendo y mezclando cada vez.
  • A parte, mezlamos la vainilla con el azúcar y la canela y lo añadimos al chocolate derretido.
  • Machacamos las avellanas y las agregamos al chocolate e incorporamos el arroz inflado y mezclamos bien.
  • Repartimos la mezcla en 2 moldes rectangulares tipo "plum cake" y lo llevamos a la nevera un mínimo de 6 horas (aunque lo ideal sea durante toda la noche).
  • Pasamos la punta de un cuchillo por todos los bordes y ya estará listo para delmoldar, cortar y degustar.

TIPS
  • Como ya os habréis dado cuenta, nuestros turrones están decorados. Hemos utilizado un papel de azúcar al que le hemos hecho un diseño de estilo vintage.
    Para hacerlo tan sólo tenéis que colocar la lámina de papel de azúcar en el molde con el plástico tocando el molde. Derrite una tableta de chocolate blanco (es importante que sea blanco; sino, quedará muy oscuro y la foto no se verá bien), repártela entre los dos moldes y llévala a la nevera mientras preparas el turrón. De éste modo el chocolate se solidificará un poco antes de añadir la siguiente mezcla y no estropeará las fotos.
  • Utilizar papel de azúcar es una idea estupenda si tienes pensado en regalar algunos turrones. Podéis personalizar las imágenes con las fotos de vuestros peques, fotos familiares o bien, optar por diseños propios de las fechas (resulta un detalle perfecto para los profes).
  • El chocolate: Podéis utilizar el que más os guste. Hacerlo enteramente de chocolate blanco, con leche o chocolate negro. Eso lo dejo a vuestra elección.
  • Frutos secos: En nuestro caso, añadimos avellanas tostadas pero si sois fanáticos de los pistachos, almendras, nueces o las pecanas, podéis sustituirlas o bien hacer un mix sin ningún problema.
¡¡Feliz Navidad!! 🎄
XOXO

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Un abrazo!.
XoXo