Bebidas: Chai Latte

by - noviembre 17, 2017

Hoy es Viernes y como de costumbre, os traemos nuestra bebida semanal y para esta en concreto, he elegido un Chai Latte.

Que sí, que a todos nos gustan los cocktails pero en días como los de hoy, me apetece algo mas... hogareño; menos festivo.

Ingredientes
:
  • 2 ramitas de canela
  • 2 cdtas de granos de pimienta negros enteros
  • 10 clavos
  • 6 semillas de cardamomo verde
  • 1 pieza de jengibre fresco, en rodajas finas
  • 4 tazas de agua
  • 2 cdas de té negro de hojas sueltas
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 3 tazas de leche entera fría

Preparación:
  • Lo primero de todo será tostar las especias. Coloca la canela, los granos de pimienta, el clavo de olor y el cardamomo en una sartén pequeña a fuego medio y tuéstalas agitando la sartén de vez en cuando, hasta que los aromas comiencen a notarse; de 3 a 4 minutos aprox.
  • Prepara el té agregando el jengibre y el agua y déjandolo cocer a fuego lento durante 5 minutos.
  • Retira la cazuela del fuego y agrega el té. Cubre y deja reposar 10 minutos.
  • Mientras el té todavía esté tibio, agrega el azúcar y revuelve hasta que se disuelva.
  • Cuela el té con un colador de malla fina en una jarra o tetera (si es que no has utilizado un filtro o bola de té). Desecha las especias y las hojas de té. 
  • Para espumar la leche batiéndola vigorosamente a fuego medio-alto. 
  • A la hora de servir, mezcla el té con la leche y cubre con una cucharada de espuma de leche.

Tips
¡Ingenuos!. ¿De verdad pensábais que no os iba a dar una opción más "festiva" para nuestro Chai Latte?.
  • Pues sí; es posible darle un toque apto sólo para mayores de edad. Eso sí, la mejor opción es la del ron... aunque un brandy tampoco quedaría tan mal.
    ¿Cuánta cantidad?. ¡A gusto del consumidor!. Eso sí, SIEMPRE con mesura.
  • Lo ideal es utilizar té negro "fresco" pero si no fuese posible, siempre puedes utilizar 6 bolsitas de té negro
  • Aunque a mí me gusta más con azúcar moreno, si lo prefieres, puedes sustituirlo por miel o jarabe de arce.
Un abrazo,
XOXO

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Un abrazo!.
XoXo