domingo, 12 de marzo de 2017

Pan de Soda Irlandes

Todo aquel que me conozca un mínimo sabe la pasión que siento por Escocia, Irlanda y su cultura... ¡y sus acentos!.

Total, dado a las grandes influencias que tenemos en USA de población escosa-irlandesa desde el 16XX se suele celebrar muchas de sus festividades y se han adoptado y declarado nacionales y Saint Patrick Day's (o Paddy's Day como suelen llamarlo), el día de San Patricio me he decidido por hacer un pan de soda.




Es un pan muy rápido y sencillo de elaborar, de hecho, es el más fácil que he hecho hasta el día de hoy.

Ingredientes:
  • 250 gr. harina de trigo.
  • 60 gr. de harina de trigo integral.
  • 1/2 cdta de bicarbonato sódico
  • 1/2 cdta de sal.
  • 255 ml. de buttermilk.

Preparación:
  • En un bowl mezcla las harinas, la sal y el bicarbonato.
  • Haz un hueco en el centro y vierte el buttermilk. Trabaja la masa hasta que quede todo completamente intregrado.
  • Sobre la mesada, espolvorea un poco de harina y amasa el pan hasta que quede una masa lisa y homogénea.
  • Forma una bola, colócala en un cacerola o una bandeja de horno y haz un corte en la superficie en forma de cruz que llegue hasta casi el borde. 
  • Hornea durante 25-30 minutos, hasta que adquiera un bonito color dorado.

Buttermilk
Si en tu supermercado habitual no encuentras buttermilk puedes hacer una versión casera.
  • Mezcla 250 ml de leche (puede ser sin lactosa), 1 cucharada de zumo de limón, remueve muy bien y deja reposar la mezcla durante 15 minutos.
El plan de ayer, como os comenté en Facebook era irnos de picnic y disfrutar de este pan tomando un sandwich pero al llegar a nuestro destino el tiempo cambió completamente y al poco comenzó a llover con lo que mis planes de hacer unas bonitas fotos con el lago de fondo se estropearon. ¡Otra vez será!.
Otra manera muy rica de disfrutar de este pan y que a mí me apasiona es hacer tostadas y untarles una buena capa de mantequilla. De hecho, el pan casero me lo como a bocados sin nada pero admito que no hay nada como hacerlo tostadito y con mantequilla 😊

Un abrazo,
XOXO



Descarga esta receta aquí.

1 comentario:

  1. Sin duda el próximo fin de semana cae, Conchi

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Un abrazo!.
XoXo

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