viernes, 13 de enero de 2017

Lazos con Brócoli y Bacon

Cuando no me da tiempo a dejar la comida hecha antes de irnos a algún lado, siempre suelo recurrir a este tipo de platos ya que mientras se hierve la pasta hago la salsa y me da tiempo a poner la mesa mientras tanto.
Sana, rápida, llena de color y de sabor. Así es nuestra receta de pasta de hoy. La tendrás lista en lo que tarda la pasta en hervirse.


Valor nutricional: 
Calorías 335; 22.8 gr. de Carbohidratos; 7 gr. de Proteínas; 14.5 gr. de Grasa; 2 gr. Fibra; 51.1 mg Colesterol, 237.4 mg Sodio y 343 mg. Potasio.

Ingredientes:
  • 350 gr lazos. 
  • 400 gr brócoli 
  • 4 lonchas de bacon 
  • 100 ml leche evaporada 
  • Queso parmesano 
  • Opcional: copos de chile 
Preparación:
  • Hierbe la pasta en abundante agua con un puñadito de sal tal y durante el tiempo que te especifique el paquete y en los últimos 3 minutos restantes, añade el brócoli.Antes de colar la pasta, reserva 1/2 taza del agua de cocción. 
  • Mientras tanto, en una sartén, saltea el bacon (añade el chile cuando el bacon comience a coger color) y añade la leche evaporada y el agua de la cocción. Deja reducir la salsa a fuego medio-alto durante unos 5 minutos. 
  • Mezcla la pasta junto a la salsa y añade el parmesano. Revuelve hasta que queden todos los ingredientes bien integrados y corrige de sal y pimienta. 
TIPS
  • Como veis, los copos de chile son opcionales, pero si te resulta muy fuerte, puedes sustituirlo por pimentón picante. 
  • Si tienes problemas para calcular las cantidades de pasta, te diré que por normal general suelen aumentar su volumen en un 2.6% con lo que si 100gr es lo recomendable por ración debes dividirlo por 2.6 (10082.6 = 38.4; unos 40 gr en crudo aprox). Ten en cuenta también que cuando la pasta la haces con un acompañamiento llenador como en este caso el brócoli (éste absorbe mucha agua y sacia bastante) deberás de tener en cuenta que quizás 100gr de pasta sea mucho (en esta receta hicimos 87 gr. de pasta cocida por persona). 
  • En esta ocasión utilizamos leche evaporada ya que ésta nos aporta algo de textura sin darnos toda la gordura/grasa de la nata. 
  • Recuerda que el bacon tiene su propia grasa con lo que NO es necesario añadir aceite a la hora de saltearlo. 
Un abrazo,
XOXO

Descarga esta receta de Lazos con Brócoli y Bacon.

1 comentario:

Gracias por dejar tu comentario. Los leo todos y me hacen muchísima ilusión :)

Un abrazo!.
XoXo