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jueves, 31 de marzo de 2016

Cómo mantener una despensa organizada


Una de las cosas que más me entusiasman de mi futuro más cercano es el pensar en mi casa nueva. En cómo decorarla y cómo organizarla.

Quizás habría que aclarar que en este caso no existirá una mudanza ya que no solo me mudo de casa, sino también de país... y ya puestos, de continente; y claro, el tema de mudanzas al otro lado del océano está un poco caro con lo que toca volver a empezar.

A la hora de visualizar mi futura cocina he de admitir que ésta no es excesivamente grande (aunque es muy cómoda y bien distribuida) pero claro, tampoco tengo todos mis cacharros ahí  con lo que tampoco es un gran problema ;)

Lo que sí es verdad que el concepto de cocina es completamente diferente. Son espacios abiertos y a parte de los muebles de cocina, suelen tener un armario empotrado como despensa y en eso en lo que me quiero centrar en este post.




martes, 29 de marzo de 2016

Rudolph Pie

Reconozco que este es uno de esos platos que es mejor cocinar solos, con calma y antelación en lugar de los 15 minutos de frenética actividad en el último momento cuando estamos cansados después de haber trabajado todo el día y con una sala llena de gente a los que tenemos que entretener hasta que llegue el momento de sentarse en la mesa.

Eso sí, la versión original está hecha con carne de caza (venado) de la cual no dispongo con lo que la he adaptado a una versión mucho más sencilla y fácil de encontrar.
Aún así, os insto a seguir la receta original si tenéis a vuestro alcance venado.


Calorías 340; 9 gr. de Grasa total (4 gr. Grasas saturadas, 3,5 gr. de Grasa mono, Grasas Polisaturadas 1 gr.); 24 gr. de protein; 42 gr. de Carbohidratos; 7 gr. de fibra; Colesterol 50mg; 540mg. de sodio 



lunes, 28 de marzo de 2016

Carrot Cake

Húmeda, esponjosa, suave; así es es la tarta de hoy; y es que en ocasiones, encontrar la receta perfecta de un bizcocho puede darnos verdaderos dolores de cabeza y ésta, es una de ella.

Cinco son las ocasiones que he intentado reproducir este tipo de bizcocho que probé en mi viaje a USA y me ha costado horrores encontrarle el punto exacto ya que suele pasar que este bizcocho, si no se hace bien, quede gomoso.


(Es importante que leas la sección de los TIPS para que salga un bizcocho perfecto).


martes, 22 de marzo de 2016

Pollo con Dijón y Miel de Azahar

Cuando no me apetece pasarme el día en la cocina siempre recurro al horno y es que nos gusta aprovechar los domingos por la mañana para salir con el #BuenHijo y disfrutar de una bonita mañana en familia.

Normalmente, unas piezas de pollo al horno suelen ser ideales para innovar con sabores nuevos en esos días en los que necesito preparar una comida rápida.

La combinación protagonista de hoy fue tan solo el resultado de abrir mi despensa y ver qué podría resultar útil pero su simplicidad es absolutamente deliciosa.

Valor nutricional: Calorías 332; 40.5 gr. de Carbohidratos; 9 gr de Grasa total de las cuales 3.4 gr pertenece a Grasas saturadas y 7 gr, de Azúcares.





martes, 15 de marzo de 2016

BBQ Pulled Pork

Hoy haremos un BBQ Pulled Pork, que no es otra cosa que cerdo cocinado a baja temperatura y salsa barbacoa en un panecillo.

El otro día os contaba que por el tema de la lesión de rodilla estaba en cama, y pierna en alto, me dedicaba a buscar combinaciones para ampliar nuestro recetario de cocina sana por menos de 400kcal y es así como nació esta idea.


Más tarde os cuento por qué elegí esta pieza de carne y algunas cosas más pero de momento vamos con la receta.



martes, 1 de marzo de 2016

Mini Cheesecakes de Bacon, Sirope y Pecanas

Cuando la comida te gusta, te gusta en todas sus versiones.

Compras revistas, coleccionas libros, te enganchas a canales de cocina, pasas media vida en YouTube viendo vídeos de tus chef's favoritos...

Y no importa si te vas de viaje porque incluso en esos momentos, tu pasión te persigue; y como no iba a ser menos, también me persiguió a mí.

De Fall Baking; una revista a todo color con 137 recetas (sí, las he contado) nace la receta de que os traigo hoy.


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