domingo, 10 de abril de 2016

Baked Fried Chicken - Falso KFC

Si eres un amante de la comida rápida, la receta de hoy te sorprenderá no sólo por ser un falso pollo frito sino porque además, sólo cuenta con 270 kcal.

Los cereales crean un empanado espectacular. El macerado del yogur ablanda y nutre el pollo. Un ligero spray de aceite de oliva antes de hornear garantiza un resultado muy crujiente.

Valor nutricional: Calorías 270; 21 gr. de Carbohidratos; 5 gr de Grasa total  de las cuales 1 gr pertenece a Grasas saturadas, 33 gr de Proteínas; 1 gr. de fibra y 590 mg. de Sodio. 


Ingredientes:
  • 4 pechugas de Pollo (leer sección de Tips)
  • 8 puñados de copos de maíz (tipo corn flakes).
  • 2 cdtas de Sésamo.
  • 2 cdtas de Ajo en polvo.
  • 1 cda. de Mostaza de Dijón.
  • 2 cdtas de Sal.
  • 2 Claras de Huevo.
  • 1 Yougur natural.
  • Spray de Aceite de Oliva.
Preparación:
  • En un bowl, mezclaremos bien las claras de huevo, el yogur, la mostaza y la sal y añadiremos el pollo previamente troceado y lo dejaremos macerar una media hora.
  • Pondremos los copos de maíz en una bolsa de congelación junto al sésamo y el ajo en polvo, cerraremos el zip con el mínimo de aire posible. Pasamos el rodillo por encima para machacar los copos de maíz para crear migajas.
  • Pasado el tiempo del macerado, encendemos el horno a 190ºC y colocaremos papel encerado en la bandeja de horno.
  • Uno a uno, vamos rebozando el pollo en la mezcla de copos de maíz y especias y lo iremos colocando en la bandeja de horno.
  • Antes de llevarlo al horno, rociaremos el pollo con el aceite de oliva en spray y hornearemos durante 50 minutos.

TIPS

- En este caso, yo he horneado 2 pechugas (cortada en 5 trozos cada una) y 8 muslos pequeños. Puedes escoger el tipo de pieza de pollo que más te guste.
Bien puedes hacerlo con muslos, alitas, pechugas o bien 1 pollo entero cortado a octavos.

- El spray de aceite de oliva es tan sencillo de hacer como comprar una botellita de spray en cualquier tienda Todo a 100 y rellenándola con el aceite.

- Si os gusta el picante, podéis añadir 3/4 de cdta de copos de chile o cayena bien picada junto a la picada de copos de maíz.

- Evidentemente, la salsa BBQ no entra dentro del cómputo de calorías pero como nosotros sólo comimos pollo (sin acompañamiento) nos dimos un pequeño capricho (y aún así no llegamos al límite de 400 kcal establecido).
De todos modos; os la recomiendo 100%.
Tiene un sabor dulzón con un toque de whiskey Jack Daniel's (OjO, no sabe a alcohol!) que la convierte en salsa muy especial.
Y como de costumbre, la compré en Yummy Planet.



Un abrazo.
XOXO

Puedes descargar esta receta aquí.

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Un abrazo!.
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