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viernes, 27 de septiembre de 2013

Huevos Rellenos

¿Quereis que os cuente un secreto?

Ok... ¡Pues ahí va!

¡¡¡¡He empezado a prepararme para Navidad!!!!.

Y no, no estoy loca.

Me encanta la Navidad.
Me llena de sensaciones positivas y son este tipo de sensaciones las que nos hace sentir felicidad.


Un entrante que os permite un gran variedad de combinaciones.
El de la foto en cuestión es de Atún y salsa Tártara  pero también os daré un par de propuestas diferentes por si no sois tan de pescado.

Como es de lógica necesitaremos huevos hervidos, y en este caso, 2 (4 mitades).
    Propuesta nº 1:
    • Relleno de Atún y Salsa Tártara:
    • 1 latita de atún en aceite (súper escurrido).
    • 2 cucharadas de Salsa Tártara.
    • 1 cucharada de tomate frito.
    • Las yemas de los 2 huevos.
    •  1 cucharadita de Cebolla crujiente.
    • Eneldo.
    • Sal.
    La preparación es como los de cualquier otro... "Pisar" y mezclar bien con un tenedor y rellenar los huevos...

    En este caso, como decoración les he puesto unos trocitos de cebolla crujiente (en el Mercadona venden unos botecitos. Suelen estar junto al Ketchup y Mostaza) ya que al masticar, ésta le aporta un toque divertido.

    Como veis, además los he espolvoreado con un poquito de eneldo seco (en polvo no tiene tanta gracia).




    Propuesta nº 2:
    • Podemos usar la propuesta nº 1 y sustituir el atún por cualquier otro tipo de foie y sustituir a su vez, la salsa tártara por mayonesa.

      Podéis mantener la cebolla crujiente o bien utilizar cebolleta picada muy pequeñita y confitada, pero esto dependerá de la clase de foie que escojáis  ya sabéis que hay una gran variedad en el mercado.
    Propuesta nº 3:
    • 75 gr. de Jamón Cocido
    • 2 cucharadas de Queso de Untar (tipo Philadelphia)
    • 1 cucharada de tomate frito.
    • La yema de los 2 huevos.
    • Taquitos súper pequeños de Jamón Serrano.
    • Sal.


      Propuesta nº 4:
      • Podemos usar la propuesta nº 3 y sustituir el jamón dulce por salmón ahumado

      La preparación sería la misma solo que decoraríamos con trocitos de salmón ahumado y un espolvorearíamos con eneldo en ramitas.

        Propuesta nº 5:
        • Podemos usar la propuesta nº 3 y sustituir el jamón dulce por gambas

        La preparación sería la misma solo que decoraríamos con gambas y si os gusta, con unas hojas de rúcula y la colocaríamos a modo de arco para darle un efecto de "cesta".

        Esta foto es de las Navidades pasadas justo después
        de que se rompiera mi cámara y el móvil de aquella época
        hacía unas fotos horrorosas  ;( 

          Propuesta nº 6:
          • 50 gr. de Roquefort u otro queso de sabor fuerte que nos guste
          • 2 cucharadas de Queso de Untar (tipo Philadelphia)
          • 1 cucharada de mantequilla a punto de pomada.
          • La yema de los 2 huevos.
          • Queso parmesano para rayar en escamas.
          • Sal.

          Para la preparación debemos hacer una pasta con el roquefort, el queso de untar, la mantequilla y las yemas.

          Si necesitas una consistencia mas suave podéis aligerar añadiendo pequeñas dosis de mantequilla (Pero dependerá siempre de la consistencia que os guste.).

          Para decorar rallaremos un poquito de queso parmesano en escamas.
          Si vuestro rayador no os ralla en escamas, podéis utilizar un pelador de patatas ;)


          Espero haberos dado alguna idea para los entrantes de vuestras mesas Navideñas.

          De las 6 propuestas que os he presentado, ¿cual es la que os gusta más?.

          Que tengáis un día genial!  ;)


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