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miércoles, 28 de agosto de 2013

Tortas Fritas

Hoy os traigo la receta con paso a paso de algo que me habéis pedido a través de Facebook.

Tortas Fritas (o como decimos en casa, "Torta Fritas"; no se por qué tendemos a comernos una "S").



Las tortas fritas es parte de esa herencia familiar. 

Una de esas "comidas de pobres" puesto que sus ingredientes tan sólo se basan en harina y grasa; algo muy abundante en la época y para nada caro... Eso, y que de 1 kilo de harina comía un regimiento o bien, había desayuno, merienda o merienda-cena para dos días.

En casa de mi abuela las hacíamos principalmente en los días lluviosos y como manda la tradición, n
os juntábamos todos en la mesa y nos las comíamos tomando unos mates bien calentitos.


Ingredientes para 14 Torta Fritas:

  • 400 gr. de Harina normal.
  • 400 gr. de Grasa.
  • 1 taza y 1/4 de Agua templada.1 cdta de Sal.
  • 1 cdta de Royal.
  • 1 taza de Aceite de Girasol.
Preparación:
  • Si no somos diestros para hacerlo directamente sobre la mesa de trabajo, pondremos la harina en un bowl, haciendo un hueco en el centro.
  • Echamos un 1/4 de agua y con la ayuda de un tenedor, vamos chafando la grasa hasta que se vuelva suave y manejable.
  • Mezclamos todo bien, y a partir de aquí vamos añadiendo el resto del agua templada (una taza) y comenzaremos a amasar con las manos.
    Os quedará una masa un poco... chicle. Es normal que esté pringosa.
  • A continuación, espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y comenzaremos a amasar.

  • Sabremos que la masa está lista cuando la harina espolvoreada se haya fusionado con la masa y ésta quede elástica y muy suave.
    Si no es así, si se os sigue pegando, es porque necesita un poquito mas de harina.(Recordad que también, influye la altitud, la humedad y la zona donde vivamos).
  • Una vez nuestra masa esté lista, iremos haciendo bolitas con ella. Yo he sacado 14.
  • Con la ayuda de un rodillo las aplanaremos un poco y les haremos un "ombligo".


  • Es importante que no olvidéis hacer el ombligo ya que él ayudará a que la masa no se hinche demasiado.
  • En una paellera, preferentemente ancha, derretiremos el resto de la grasa y añadiremos la taza de aceite de girasol y comenzamos a freírlas.
    Si se os juntan o se os suben unas a otras, no os preocupéis porque no se pegarán entre sí. Al freírlas, veréis que se le harán burbujas, se hincharán un poquito.
  • Sabremos que están listas para darle la vuelta cuando veamos que el ombligo se empieza a poner morenito.
  • Una vez doraditas a nuestro gusto, las sacamos y las pasamos a una bandeja previamente preparada con papel absorbente y las espolvoreamos con azúcar mientras aún estén calientes ya que si lo hacemos en frío, el azúcar no se pegará a la torta frita.



TIPS


- En Argentina y en Uruguay es común hacerlas con grasa de vaca, pero como aquí no la encuentro, la de cerdo me hace el apaño.
La compro en el Mercadona, y están en la sección de refrigerados de la carne.


- Si os sobran, la mejor manera de conservación es guardarlas en una bolsa.
Al día siguiente estarán blandas y en casa, si no tomamos mate, nos hacemos un té con leche o un café con leche.

¿Os animáis a probarlas?.  ;)

Si es así, ¡enviadme fotos!



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jueves, 22 de agosto de 2013

Lentejas Light

¿Dónde estás?.

Te hecho de menos  :(

Me siento sola sin tí...

¡¡¡Rutina!!!. Por favor, ¡vuelveeeeeeeeeeeee!.

Y es que claro; la pobre Rutina, con tanta celebración que hay últimamente en casa, se habrá ofendido y esa será la razón de haber desertado.

Mi sobrina lleva uuuuuuuna semana en mi casita y aunque la quiero un porrón y disfrutamos con su presencia, una se ve "obligada" a saltarse sus comiditas sanas y pasar a lo que más les gusta a los peques.



He darle la razón cuando me dice aquello de "Pero a ver tita, que yo he venido a pasar una semana de placer; ¡¡no de tortura!!"

Y claaaaaaro, como podéis comprender, las lentejas no entran en su versión de "semana de placer"

Pero bueno, menos mal que yo siempre puedo poner como excusa de que a mi peque le encaaaaaaanta la comida de cuchara :P

Y curiosamente, ésta, la versión "light" es la que mas le gusta.


Lentejas Light

Ingredientes:
2 botes de lentejas.
3 salchichas.
2 patatas.
1 cebolla.
1 zanahoria.
2 dientes de ajo.
2 tomates pelados y rallados.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Pimentón, laurel, comino y sal.

Preparación:
  • Cortamos la cebolla y la zanahoria bien pequeñas (las mias son del tamaño de una uña).
  • Sofreímos la cebolla, la zanahoria, los dientes de ajo y el laurel.
  • Agregamos las salchichas y las patatas cortadas en cubitos pequeños y sofreimos durante un par de minutos mas.
  • Añadimos 1 taza de agua (taza del café con leche) y cuando comience a hacer "chup-chup" incorporaremos los 2 botes de lentejas ya cocidas.
  • Sazonamos y utilizamos el pimentón y el comino al gusto.
  • Bajamos a fuego suave y lo dejamos "chup-chupear" hasta que la patata esté blanda.

*En caso necesario, añadir 1/2 taza de agua*



Y no; no dan calor.

En cuanto al aporte nutricional, es un alimento que destaca por su alto contenido en fibra, hidratos de carbono, vitamina B9, hierro, vitamina B6, vitamina B, magnesio, potasio, fósforo, cinc y proteínas.

Recordad que las lentejas aportan 3 veces mas Hierro que la carne y que ayuda a rebajar los niveles de Colesterol.

Qué, ¿os apetece un platito?.

Un besito ;)

lunes, 5 de agosto de 2013

Época de Cambios.

Tengo la certeza de que soy una completa inútil para algunas cosas y para lo que quiero plantearos a continuación, lo soy. Sin ningún tipo de duda.

Forma parte de mi carácter como persona el ayudar siempre que se me pida el hacerlo (y aunque no lo pidan, como soy una metiche, ayudo también) pero por circunstancias de la vida, he crecido con la sensación de que molestaba y por lo tanto nunca se me pasaba por la cabeza eso de "pedir ayuda".
No es que sea algo malo; al contrario. Admiro a todas aquellas personas que son capaces de hacerlo pero si lo hago yo, me entra un complejo de "molestona" tremendo.
Así pues; Juan Palomo. Yo me lo guiso y yo me lo como.

Pero admito que en esta ocasión, sin vuestra ayuda, estoy perdida.

Por circunstancias que no vienen a cuento ahora mismo contar (mas que nada porque quiero centrarme en "mi dilema") no puedo trabajar fuera de casa con lo que, evidentemente todos lo sabemos, mis ingresos son algo reducidos y la vida en este país, cada día es mas cara.


He pensado y re-pensado maneras en las que poder tener un ingreso extra y bueno; he acabado decidiendo hacer de la costura, mi medio de vida.

NECESITO un cambio radical. Una ocupación. Poder decir "Esto es lo que yo hago".

Yo empecé con el blog y con la página de facebook como un hobbie. Aunque sí que es verdad de a raíz de ello he tenido algunos clientes, todo se ha reducido a mi curiosidad y las ganas de hacer cosas nuevas... Con lo que ahora se me plantea un gran dilema.
  • ¿Hago una nueva página de facebook para dar a conocer el trabajo con el que pretendo ganarme la vida?.

  • ¿No hago una nueva página e incorporo este nuevo concepto a lo que viene siendo Sakura Atelier hasta la fecha de hoy?.

  • Si juntara los dos conceptos; ¿os asustaría el cambio?. ¿Os gustaría?. ¿No lo veríais bien?.



  • En el caso de que aunáramos los conceptos costura + cocina; también me gustaría incluir una sección de manualidades (DIY) para la decoración del hogar.
    (Tengo una lista de cosas para otoño-invierno que quisiera enseñaros que vais a alucinar. Alucino yo solita... y en verano!)


Por un lado; siento que haciendo una nueva página os perdería a muchos de vosotros pero tampoco quisiera marearos en lo que hasta ahora, ha venido siendo un blog de cocina.

Son muchas cosas y muy bonitas las que quiero hacer y también estoy un 80% segura de que os gustaría pero como página, debo dejar de "mirarme el ombligo" y pediros vuestra opinión ya que sin vosotros, nada de ésto sería posible y siempre he intentado hacer de nuestro rincón, cosas que todos podamos hacer con lo que tengamos mas a mano en casa.
Sin necesidad de hacer grandes gastos y sin perder nuestra esencia.

¿Me ayudais?. ¿Porfi?.
Necesito de vuestras opiniones /preguntas /crítica /sugerencias.


Un besito!.




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