jueves, 16 de mayo de 2013

Pruebas de Horneado versión 2.0

Hoy os traigo otro consejito sobre el horno y en este caso, nuestros Cupcakes.


Pues en esta segunda entrega, y aprovechando que tengo que hacer unos cupcakes para el fin de semana, he hecho un pequeño test y así os enseño un par de diferencias con la temperatura del horno.

La única diferencia entre estos cupcakes es la temperatura del horno.

Si lo queremos mas tipo "magdalena" tenemos que hornearlos a 190º unos 20 minutos.
Calor arriba y abajo y con la bandeja a media altura.


Nos quedaran mas "morenitos" y mas altos. (El calor les ayuda a coger altura)


Si por el contrario los queremos mas planitos, ideales para decorar con una buttercream, lo mejor es hornearlos a 150º por 21-22 minutos.

Quedaran blanquitos, evidentemente mas planitos; "pero", aunque no lo parezcan, están bien hechos.

Lo esencial siempre es "NO ABRIR EL HORNO ANTES DE LOS 20 MINUTOS" ya que ahí es cuando corremos el riesgo de "hundimiento".



¡Que tengáis un buen horneado!  ^__^